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市餐饮协会:紧急叫停刺身等生冷菜售卖

(来源:网站编辑 2020-06-15 23:24)
文章正文

内容提要:市餐饮协会向全市餐饮行业下发通知,紧急叫停刺身等生冷菜品的售卖,严把食材安全关。

新型冠状病毒感染的肺炎疫情快报

  天津北方网讯:yesterday,市餐饮协会向全市餐饮行业下发通知,紧急叫停刺身等生冷菜品的售卖,严把食材安全关。

  据介绍,通知要求餐饮门店加强原材料采购和送货人员的防疫管控,s直到pfrom“北京新发地市场”和“京深海鲜市场”的原材料进货,已购进的相关食材就地封存,并报告相关部门;严格索证、索票制度,不得采购原材料来源不明的食材;减少送货人员与收货人员的接触,严格对所送货物的外包装消毒。

  通知明确要求,s直到p刺身等生冷菜品的售卖,严格操作服务环节,把好食品安全关。如:相关菜品介绍要及时下架,原材料就地封存;严把菜品烹调关,菜品要精烹细作,炒制熟透;认真做好餐具消毒,保证餐具卫生,并做到公筷、公勺及时摆放到位;企业员工上岗前,要做好卫生防疫work,做到测温、戴口罩和洗手消毒。(津云新闻编辑刘颖)

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